Már hazánkban is egyre gyakrabban kaphatóak olyan élelmiszerek alapanyagai, amelyek nem a szokványos magyar konyha elemei. Először a keleti konya alapanyagai jelentek meg, mostanában pedig mindenféle egyéb is. Külföldi oldalakon már nagyon régóta olvasok olyan recepteket, amelyekben gesztenyeliszt használatos, de hazánkban ezt nagyon sokáig nem tudtam beszerezni. A paleolit konyha egyre népszerűbb voltának köszönhetően, ez is megjelent a polcokon. Ez a liszt nem az olcsóak közé tartozik, de minden bizonnyal megéri az árát. Hogy mihez használható? Például ezzel készül a paleo palacsinta. A gesztenyeliszt íze kellemes, enyhe gesztenye íze van, ami kellemes alap ízt ad a palacsintának. A sütés hagyományos módon történik, egyedül egy kicsit több tojás kerül bele. De a végeredményben ez nem érződik. Amennyiben az ízt még inkább szeretnénk gazdagítani, valamilyen tölteléket is kreálhatunk hozzá, pl. csokisat, kókuszosat, de tölthetjük sósra, valamilyen olajos mag krémjével, vagy halpástétommal is.